““瘦肉精”引起领域地震 肉企或增数成千上万元检测价钱”

经过记者朱琼华从河南、上海出发

“β受体刺激药”会不会像“三聚氰胺”一样成为揭开国内肉制品领域黑幕的导火索？ 济源双汇被曝光“β受体刺激药”后，双汇在快速发展的当天，股价下跌，带动了肉类产品的整个板块。 目前，济源双汇仍在停产维修，损失惨重。 双汇会不会成为下一只三鹿？ 各种猜测在继续。

根据农业部门的相关规定，目前猪进入公司接受屠宰检查的比例为3%~10%，而河南省肉类领域协会副会长刘承信在《每日经济信息》记者表示，迫于外界的质疑，河南省多家公司目前对猪按头检查“β受体刺激药” 双汇集集团会长万隆23日也首次正式发表了“β受体刺激药”，并宣布将吸取教训，对猪进行逐头检查。 一位投资者计算了一笔账，称仅这一笔费用，双汇集团每年就增加检验价格6000万~7000万元。

由于成为济源双汇“β受体刺激药”事件，或者肉制品领域快速发展史上的分水岭，所有公司将面临更高的检验价格压力。

在济源双汇明确采用“β受体刺激药”后，双汇迅速发展，股价大幅跳水，肉制品板块整体也受到拖累，港股上市的雨润食品和纳斯达克上市的大众食品业等公司市值大量蒸发。 近日，《每日经济信息》记者访问河南省温县、嘉得地等多个村庄时，当地生猪市场已经受到较大冲击，猪肉销售量明显下降，许多饲养者也开始担心生猪价格开始下跌。

日前，据河南省济源市畜牧局报道，济源双汇食至今发现的19头疑似“β受体刺激药”阳性的猪中，有17头被确认，剩下的2头被排除。 实地访问发现，济源双汇食品有限企业目前仍处于停产维修阶段。 自3月17日宣布召回市场流通产品以来，济源双汇已经召回肉制品2000多吨，冷鲜肉70多吨。 现在还在从国外召回产品，双汇集团可以说损失惨重。

双汇会不会因为三鹿集团三聚氰胺事件的影响而破产？ 对此，河南肉类领域协会副会长刘承信认为，双汇集团经济损失惨重，企业品牌声誉受损，但不至于破产。 据刘承信介绍，在此次事件中，双汇在饲养中并未采用β受体刺激药，只是部分饲养者采用了β受体刺激药，双汇和相关质量监督部门在监管方面存在问题。

另外，济源双汇是双汇正在快速发展的重大资产重组中的拟注入资产，占整体拟注入资产估值的7%。 据解体认为，事件发生后，可能会影响双汇计划的重组进程。 处于重组阶段的双汇的迅速发展有“壮士断臂”的可能性，也有重新处理济源双汇，以免拖累整个双汇集团的猜测。

目前，河南政府相关部门正在排查“β受体刺激药”，更多的顾客对β受体刺激药是猪肉领域的潜规则还是案例提出质疑。 β受体刺激药会成为下一个“三聚氰胺”吗？

刘承信表示，河南是中国最大的生猪养殖基地，近年来，许多肉类公司发展迅速，但由于缺乏自产猪基地，高速发展的公司采取“企业+农户”的快速发展模式，从农户大量收购生猪。 在这种背景下，河南生猪饲养户规模迅速扩大，出现了村里农户竞相养猪的情况。 但是，乡镇级畜牧站工作人员未能达到专业配置，许多未编制、工资低，直接导致猪在源头上容易出问题。 农户在利益驱动下，也容易发生含有饲养β受体刺激药的现象。

业内人士分析认为，自己养猪的公司在整个加工产业中占有率过低，这是整个领域存在的重大问题。 目前，我国2.2万多家猪公司中，5万头以上规模化养殖不到1%。 双汇2009年财报显示，集团目前屠宰产能2000万头左右，但其生猪大部分不是自己养殖的，首要来源是对外收购，自建生产基地的产能不足5%。

从事肉制品加工的金锣集团相关人士也表示，2009年前后集团领导层决定自建猪场，繁殖猪、商品猪。 今年的第一批商品猪已经上市，将来繁殖的商品猪数量将达到200万头，只占其年屠宰量的20%左右。

大量采访表明，目前整个猪肉加工公司供应不足，有屠宰、加工、销售的特点，但由于缺乏养殖的重要来源，直接关系到猪的质量无法控制的问题。 市场营销专家李志起直言，目前猪养殖是全国紧缺的资源，各地肉类加工公司疯狂收购，采用“β受体刺激药”现象绝非个别。

日前，在河南省监督调查的农业部畜牧业司副司长王宗礼向媒体坦言，全国每年有6亿头猪，面对如此大量的猪，“抽查自然有漏洞”。 而且，“β受体刺激药”事件的发生，暴露了整个监管链中存在的缺陷。 迫于外部压力，广泛使用“企业+农户”快速发展模式的国内肉类公司，如何防止“β受体刺激药”流入，守住猪进口工厂这个关键大门？

根据农业部公布的规定，生猪进入公司屠宰，采用最基本的盐酸克伦特罗检测生猪，抽检比例标准为3%~10%。 但在明确“健康猪”之前，肉类公司采用的抽检比例多为最低标准，如济源双汇称，猪抽检比例仅为4.5%。 一位食品专家对此表示，除非逐头检查，否则无法保证猪肉食品的安全。

刘承信向《每日经济信息》记者证实，根据他掌握的情况，“健美猪”事件发生后，河南一家大型肉类公司害怕“β受体刺激药”流入工厂，几乎检查了所有猪。 “如果长期持续这样的检测，公司价格将大幅上涨，像双汇、雨润这样的大公司，检测价格每年将上涨上千万元。 ”

3月23日，双汇集团董事长万隆首次公开了β受体刺激药的相关事宜。 对双汇来说是一个深刻的教训，双汇下一步将大力发展养猪业，加强产业链上下游的控制力。 “走出来的生肉，一定要逐头检查，确保食品安全。 ”

对此，九鼎德盛投资顾问有限企业董事长张保盈算账。 他认为，目前市场上“β受体刺激药”的检测试纸需要5~6元。 像双汇集团这样的大公司，去年屠宰猪接近1400万头，每头检测增加到1200万的检测量，光试纸一个每年就会增加6000万~7000万元的支出。

“如果短期内不能从根本上处理‘β受体刺激药’的问题，就必须增加猪的进口检测比例，增加‘β受体刺激药’的检测品种，这个费用会给公司带来很大的压力。 ”刘承信表示，基层部门应该从根源上切断“β受体刺激药”滋生的土壤，这才是节约“β受体刺激药”检测价格的最佳手段。

突然的“健美猪”事件，经营食品检测设备的企业的生意突然爆发了。

3月15日上午，河南知微生物科技工程有限企业王总经理无论怎么想，企业用于β受体激动剂检测的检测卡订单一下子增长了10倍。

昨天( 3月24日)，《每日经济信息》记者采访河南、湖南食品监测设备企业时发现，各企业的检测卡供应都跟不上，各企业也趁此机会扩大了产量。

河南省食品检测设备企业负责人向记者透露，常规β受体刺激药物检测卡销量非常小，有一定的技术含量，是一个寒冷的领域。 “目前，国内这类食品检测企业的规模只有10多家。 ”

在淘宝网上注册后，发现很多商家都在销售“β受体刺激药检测卡”。 价格区间从8元到720元不等，很多网店的销量还不错。 对此，王总经理表示，“β受体刺激药物检测卡”有两种检测方法。 一个是尿检，快速方便。 第二个是肌肉检查。 这需要专业剂量的仪器，必须绞死肉，摄取一定量才能检查。 在普通家庭，用“β受体刺激药物检测卡”检测生肉可能难以达到目的。