“麦当劳鸡肉原料代理采购模式存安全隐患？”

经过记者王霞从上海出发

近日，麦当劳二级供应商六和集团卷入“速生鸡”风波。

调查显示，与肯德基直接采购原料不同，麦当劳通过代理商间接采购原料。 也就是说，其一级供应商福喜食品有限企业(以下简称福喜)采购了二级供应商六和集团的鸡肉，抵达了麦当劳的餐桌。

一位知情人士表示，福喜是麦当劳北方唯一的供应商。 对此，麦当劳方面没有做出回应。 记者了解到，福喜还出现在日前北京公布的从23家六和集团购买肉鸡的名单上。

向麦当劳方面询问了分级产品的质量管理方法，但麦当劳还没有回应。

福喜食品生产部的一位员工在接受《每日经济信息》记者采访时表示，企业确实停止了从六和集团进口产品，最初对原材料进行加工，然后提供给麦当劳。 “制成加热方便食品的阶段是半成品，对原材料进行着质量管理。 产品送到麦当劳，麦当劳进行检查。 我们的产品购买和加工遵循麦当劳的要求。 ”

同为麦当劳供应商的傅光圣农快速发展( 002299，sz )会长在接受《每日经济信息》记者采访时表示，目前麦当劳的直接供应商有福喜、铭基食品有限企业(以下简称铭基)和欧圣实业)有限企业)以下欧圣三家

“两家(福喜和铭基)不是养鸡，而是收购，圣农是其中一家鸡肉供应商。 ”傅告诉记者，“福喜和铭基以前负责麦当劳原料的供应业务，加工产品后提供给麦当劳，但欧圣提供的产品不加工，而是将产品分开提供给麦当劳。”

记者了解到，肯德基在国内不同市场有独立的采购团队和供应商互联网，一般根据市场大小、供需量、市场管理团队新的选择标准和供应商能力、地理位置等决定。 很明显，麦当劳的原料采购系统和肯德基不同。

博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济信息》记者采访时表示，通过一级供应商监管二级供应商有防火墙这个概念，但从供应商体系来说，所有重要的原材料供应商，

“二级供应商也需要管理，但一级供应商可能可以更精细地管理。 直接面对所有一级供应商，数量大，难以监管，从事量大。 如果用一次供应商管理二次供应商，自己的工作量会减少，但能达到的效果可能并不是很好。 ”高剑锋说。

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