“红旗连锁试水新业态 零售领域掀“快餐式”突围”

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经过记者张亦帆从成都出发

随着成都零售业竞争的加剧，更多的超市、便利店尝试突围。

昨天( 1月30日)成都红旗连锁股份有限公司)以下简称红旗连锁； 002697，sz )酝酿已久的红旗快速店正式亮相。

去年刚进入资本市场的红旗连锁为什么选择进入竞争激烈的快餐领域？ 红旗连锁相关负责人向《每日经济信息》记者表示，这是继红旗连锁便利的超市、全天候店之后扩大的重要新业态。

测试水零售快餐/

红旗快捷店是方便的超市和快餐店的有机组合，顾客可以在店内迅速购物，同时轻松享受食物。 》红旗连锁党委副书记、副理事长、董事会秘书曹曾俊昨日表示，将在门店销售的快餐统一在企业中央厨房制作配送，并在门店加热销售。 在经营模式、就餐环境、便利、快捷等方面具有竞争力。 其次，红旗连锁将根据市场诉求和现实情况，相继开设红旗快店。

对此，业内人士表示，红旗快餐店以白领上班族提供早、中、晚三餐为首要对比，注重就餐环境，就餐客流量也略大于常规便利超市，尽管起步较晚，但具备一定的竞争力，

迄今为止，红旗连锁主要以便利超市、全天候店为经营点，门店数量1350多家。 年1~9月，企业营业收入比去年同期增长14.98%，达到29亿2300万元，归属于上市公司股东的净利润比去年同期增长3.23%，达到1亿3100万元。

“红旗开快餐店。 我听说了这个事件。 ”已经在成都市场推广“中央厨房概念”的wowo超市会长汤耀华昨天向《每日经济信息》记者表示，红旗连锁创建的是“迷你型”快餐店，是以前流传的便利店模式的快餐店。 我们认为这也是成都超市占领快餐市场的新方向，可以很好地提高红旗连锁快餐业务的比重。

汤耀华表示，随着家庭小型化和外出就餐比例的增加，越来越多的年轻人喜欢快餐。 对便利店和超市来说，一方面要确保现有客户的稳定，另一方面要不断获得白领和上班族等购买力强的客户，业务多元化是大势所趋。

据统计，成都每年仅工薪阶层的午餐经济就达到100多亿元，市场蛋糕巨大。 随着人们生活节奏的加快，顾客对快餐的诉求越来越旺盛，红旗快捷店的开设，将努力满足顾客日常工作和生活的便利诉求。 业内人士表示，红旗快店这一新业态因给红旗连锁带来巨大客流量、快餐毛利高而成为新的利润增长点，其快速发展前景十分广阔。

成都市美食之都促进会会长何涛也向记者表示，红旗连锁最大的特点是众多营业网点。

零售领域很忙/

“现在零售领域的竞争越来越激烈，已经不仅仅是口岸之争、价格之争、单独销售商品之争。 ”一位业内人士对《每日经济信息》记者表示，成都已经确立了便利店改变以前流传下来的卖点心和饼干的业态，卖便利生活习惯的理念。 除了买卖商品外，围绕便利生活的服务绝对是便利店的生存资本。

根据台湾便利店的调查数据，便利店增值服务所创造的利润占销售额的60%~70%。

《每日经济信息》记者观察到，wowo的便利性和7-11早就拨出巨额资金进入快餐业。 汤耀华坦言，便利店之争既不是扩张速度的竞争，也不是价格的竞争，终极竞争将沦落为服务。

根据最近成都零售商协会和成都理工大学商学院联合发布的《年成都零售业运行报告》，成都市全年社会消费品零售总额3317.7亿元，比去年同期增长16.0%。 cpi累计上涨3.0%，涨幅在全国36个大中城市中居第10位。 资料显示，年，成都便民连锁、通信数字、餐饮、超市卖场零售增长较快，分别增长16.9%、16.6%、10.2%、10.0%。 百货商店、专卖店等分别下跌-1.0%、-3.4%。

对此，业内人士表示，7-11超市、wowo超市、红旗连锁等融入“超市+快餐店”双重模式，结合餐饮和便利店的特点，成都

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