“食品“硼砂门”屡屡上演 监管部门表示将关注事情进展”

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彭东杜兹乐经记者张静曹晟源

占据全国小麦粉市场份额第一位的三得利企业陷入了“硼砂门”的疑惑。 近年来，在食品中添加硼砂经常发生，这再次引起了人们的神经。

“五利面粉是安全的。 ”昨天，五利面粉宣传市场部的韩国军方在接受媒体采访时表示，馒头中有8成以上的面粉被使用。 加入硼砂是让面粉口感顺滑，但做馒头不松软，对销售没有帮助。

昨天，《每日经济信息》记者采访了美国加州牛肉面大王国际连锁管理(北京)总部的员工。 该人士表示，企业此前之所以多采用三得利，首先是相信这家公司生产的面粉是名优产品，但随后发现市场上有太多假冒的三得利面粉。 目前，加州牛肉面采用的面粉中含有大量中餐、金鱼露等产品，而三得利只占其中的一小部分。

据快餐连锁有限责任企业对外联络部工作人员介绍，他们企业3年前与三得利获得了业务上的合作，但目前购买的面粉全部来自其他公司。 三得利面粉宣传市场部的韩国军方在回应媒体时强烈表示，三得利面粉是安全的。 三得利小麦粉成都销售店的工作人员对《每日经济信息》记者表示，虽然不知道相关情况，但三得利小麦粉仍在正常销售，也没有收到河北总部关于小麦粉下载的通知。

“目前，12315热线和工商局方面没有收到客户关于五利小麦粉的投诉。 ’成都市工商局宣教处的相关人员说:“但是，关于这样的食品安全问题，我们将密切注意事情的迅速发展。”

这些员工也表示:“河北省工商局官网发现三得利小麦粉中添加硼砂时，或者成都市工商局接到国家工商总局相关调查通知时，将第一时间调查确认有问题的小麦粉，搜索市内所有商家，找出该问题批次的小麦粉

《每日经济信息》记者整理后发现，近年来，“硼砂事件”层出不穷。

年5月，湖南省《长株潭报》报道，不法商人为了使饺子皮更脆、口感更好，购买了100公斤硼砂，每天加工饺子时添加约2~3两硼砂。

今年4月，央视《第一时间》报道，来自河南郑州、新乡地区的部分沙琪玛加工厂，在制作过程中加入硼砂，提高糕点的蓬松度和色泽。 经检测，这些沙琪玛均含有硼砂，最多的每公斤含沙量达4.62克，正常情况下，成人一次摄入1克至3克硼砂会中毒。

从今年6月开始，广东省的一家媒体也报道说，商人在销售猪肉时，会从药店购买硼砂，然后用硼砂、盐加水碾碎，然后浸渍猪肉制品进行销售。 事件发生后，中山市工商局检查了上述猪肉文件，并在广东质量监督食品检查站(中山)进行了检查。 从这个猪肉文件中检验的猪肉制品中，硼酸和硼砂(换算成硼砂)的含量为35mg/kg。

硼砂是一种软而轻的结晶物质，是提高口感的清淡物质。 “(硼砂)是四硼酸钠的俗称，添加后感觉很滑，但会对大脑、肝肾、皮肤粘膜造成一定的损伤。 ”华中农业大学食品科学技术学院副教授谢定源说。

目前，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理方法》明确禁止采用硼砂作为食品添加剂。