“雨润低温肉、冷鲜肉市场占有率均列全国第一”

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3月27日，中国商业联合会、中华全国商业新闻中心联合发布了《年度中国市场商品销售统计结果》。 雨润集团在肉制品销售行业市场表现突出，低温肉制品、冷冻鲜肉市场占有率均居全国首位。 另外，为了表彰雨润在推动我国肉制品加工快速发展方面做出的突出贡献，主办方授予雨润“花市场华彩20周年最具影响力的资费企业品牌”称号。

活动主办方相关负责人表示，能在同类产品中拔得头筹，成为领域的领军企业品牌，关键还是产品赢得了客户的信任。 分析师认为，雨润低温肉制品、冷冻鲜肉市场占有率连续多年排名全国第一，对雨润企业品牌影响较大，充分肯定市场领先地位。

企业品牌的影响很大，主导市场结构

“中国市场商品销售统计结果新闻发布会”已经举办了20次，是国内最权威的新闻发布平台之一，发布会是对年度全国商品销售、企业品牌的大盘表现、大检阅。

的《中国市场商品销售统计结果》显示，企业品牌支出已经成为成本市场的主旋律。 随着我国居民支出结构的优化和升级转型，客户特别是城市居民越来越崇尚支出品企业品牌。 今后，我国的成本市场近年来将持续企业品牌成本占主流的快速发展趋势。

专家表示，“在市场销售份额和市场复盖面进行综合市场占有率评价，可以客观反映领域内企业品牌费用的现状。” 企业品牌已成为在决策中使用市场的主导力量。 雨润作为国家级农业产业化龙头公司，连续十几年在低温肉制品、冷鲜肉市场占有率排名全国第一，证明企业品牌的影响对费用市场的主导趋势较大。

近年来，雨润集团通过实施脉络清晰的企业品牌战略，形成了以雨润、旺润、福润、大众肉联等四大企业品牌为主，支撑低温肉制品、高温肉制品、冷鲜肉、冷冻肉四大类别的企业品牌体系。 屠宰生产能力达到4600万头，稳居世界第一，“雨润牌”低温肉制品销量连续几年居国内第一。 目前，雨润在中国公司500强中排名第128位，中国制造业500强第56位，中国民营公司500强第5位，中国肉食加工业第1位。 强势企业品牌的影响很大，雨润占据了肉制品公司的龙头地位。

冷冻肉变成肉制品是首要趋势

近年来，食品安全问题层出不穷，顾客对企业名牌食品相对青睐。 并且，健康的饮食观念推动了食品费用的升级，城市化进程加快，居民费用观念的升级等推动了居民食品费用的升级。

在这种背景下，健康美味的冷鲜肉登上了更多人的餐桌。 据介绍，冷鲜肉由于处于低温状态，不仅克服了热鲜肉、冷肉质量上的不足和缺陷，还抑制了大多数微生物的生长繁殖，而且质地柔软弹性，汁液流失少，口感好。 发达国家在上个世纪的二三十年代开始宣传冷鲜肉，但现在冷鲜肉已经占生鲜猪肉费用的90%左右。 专家预测，在我国几年内冷鲜肉将成为各超市的“主角”。

政策和决策水平也在积极推进冷鲜肉的普及。 目前，商务部、公安部、农业部等六部门积极按照《关于深入开展屠宰加强肉食卫生安全特别对策活动的通知》的要求，在全国开展了屠宰加强肉食卫生安全特别对策活动。

这将进一步削弱非定点屠宰行为的生存空之间。 另外，加快肉类公司建设完整的检疫检验体系，促使冷鲜肉品种费用快速增加，为雨润等以冷鲜肉为主的肉制品公司的快速发展带来空前所未有的利益。

由此推测，在食品安全与健康的费用下，肉制品加工公司如何延伸产业链，快速发展全程冷链基础上的养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营，将成为领域竞争的首要方向。

雨润力全产业链让费用更放心

食品安全事关老百姓生命安危，为了为老百姓提供放心安全的肉制品，雨润根据自己企业的特点，创造性地提出了肉食品领域全产业链经营的概念。 即纵向覆盖栽培、饲料、育种、养殖、屠宰、精密加工、生鲜连锁、熟食和电子商务等。 横向扩展到生物制药、冷链物流、农产品电子交易平台等产业，迅速发展成猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等产业，从农田头到餐桌的全连锁经营公司。

现在的雨润已经形成了完整的产业结构。 即前沿快速发展现代养殖业，中端提高加工产业附加值，后端快速发展现代农产品物流业和生物制药领域，形成一、二、三产的科学组合，实现从劳动密集型公司向农业科技型公司的转型，以完整的快速发展模式保障食品安全

肉食品领域的特殊性决定了雨润进军全产业链经营的必然性。 如何确保原料猪的安全，加强自身检验是非常重要的一个方面； 另一方面，必须建立自己的猪养殖基地。 雨润集团根据自身计划新建了几个大型现代化养殖场，不断提高原料生猪自给率，将原料风险控制在自己可控的安全范围内。

在上游，雨润通过迅速发展现代养殖业，作为确保原材料安全加工的一环，通过全过程的质量管理体系，确保生产过程的产品出厂安全； 下游，通过全程0-4℃的全程冷链运输系统，确保产品安全到达终端和客户； 作为研究开发的一部分，通过不断创新，我们不断为客户提供更多健康、美味的食品。

正是在全产业链经营的核心理念下，雨润食品在低温肉、冷冻鲜肉市场的占有率连续多年位居榜首，在强大的企业品牌影响下，极大地引领了肉制品市场的快速发展方向。 (文/穆妍) )。