““两乐”被曝存致癌物”

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经过记者杨可望张雨实习记者钟舒

3月5日，美国顾客倡导组织公共利益科学中心(以下简称cspi )报告称，可口可乐和百事可乐苏打饮料中发现高水平化学物质，有可能引发致癌风险。

根据上述报告，通过新的化学分解，可口可乐、百事可乐、健怡可乐、无糖百事可乐中含有高水平的4-甲基咪唑(以下简称4-mi )，认为该物质对动物具有致癌性 另外，由于这些物质包含在这些饮料使用的焦糖色素中，cspi向美国食品药品管理局(以下简称fda )提交了申请书，要求该局禁止采用氨基硫醚着色剂。

对此，cspi首席执行官michaeljacobson表示:“可口可乐和百事可乐在不需要的情况下，使成千上万的美国人面临致癌化学物质的风险。 如果饮料企业能生产不含致癌物质的着色剂，饮料领域就必须采用这些改良的着色剂。 尽管如此，fda发言人dougkaras认为:“一个身体每天喝1,000罐以上的可乐，可以达到研究中显示的啮齿类致癌风险的量。”

据报道，可口可乐在接受cspi报告时表示:“我们知道，企业产品中采用的焦糖色不会致癌。 微量的4-mi存在于包括可口可乐在内的大量食品和饮料中。 实际上，一般烹饪中发生“褐变反应”会变成4-mi，普通人的厨房也会发生4-mi。 ”

据cspi称，此次灌装饮料全部购自华盛顿地区门店，部分12盎司灌装饮料中4-mi水平接近140微克，加州对4-mi的法定上限为29微克。

如果采用别的标准，这次的cspi报告书的4-mi似乎不足为惧。 资料显示，fda规定的焦糖色素中采用的4-mi上限为250ppm (百万分率)。 放入苏打水会稀释焦糖。 根据路透社的推算，cspi报告中显示的4-mi的最高水平大约只有0.4ppm。

昨天( 3月6日)，《每日经济信息》记者联系中国食品添加剂、焦糖色(亚硫酸铵法、氨水法、普通法)国家标准起草人，宣布中国去年的着色剂达到38万吨，焦糖色为36万吨。 由于国内要求4-mi指标略优于国外标准，迄今为止检测的许多食品添加剂、焦糖色中的4-mi水平都没有达到所谓的致癌标准。

据记者观察，cspi在今年3月5日的报告中表示，百事可乐已经开展了替代计划，已经在美国加利福利亚洲州启用了4-mi含量相当低的着色剂，企业计划在未来美国剩下的各州销售的产品中宣传这种做法。

如百事可乐在cspi报告中所述，如果采用上述替代方法，在美国以外的市场上是否也可以实施同样的计划？ 记者就此问题通过邮件联系了百事可乐宣传部信息发言人繁志敏。 在繁邮件回复中，他向记者提供了两个参考资料，即美国食品监督管理部门和美国饮料协会提出的对焦糖色素的致癌反应不充分。 但是，邮件没有正面回应记者的提问。